Le chocolat bon pour le coeur des femmes

Céder à la tentation d'une barre de chocolat n'est peut-être pas une mauvaise chose, surtout si c'est du chocolat noir. Selon une étude suédoise publiée dans le Journal of American College of Cardiology et menée auprès de plus de 33 000 femmes, plus une femme dit manger de chocolat, moins le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) est élevé. (source: reuters et lepoint.fr)

Ces résultats s'ajoutent à de précédentes études liant la consommation de cacao à la santé du coeur, mais ils ne sont pas une excuse pour se gaver de chocolat.
"Étant donné que l'étude se fonde sur des observations, ses conclusions ne prouvent pas que c'est le chocolat qui diminue le risque d'AVC", souligne Susanna Larsson, du Karolinska Institutet de Stockholm. Si elle pense effectivement que le chocolat est bon pour la santé, elle met en garde contre une consommation excessive. "Le chocolat doit être consommé avec modération, car il contient beaucoup de calories, de graisses et de sucre. Comme le chocolat noir contient plus de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait, la consommation de chocolat noir serait meilleure pour la santé."
Susanna Larsson et ses collègues ont exploité les données recueillies lors d'une étude sur la mammographie et pour laquelle les femmes indiquaient leur consommation de chocolat en 1997. Ces femmes étaient âgées de 49 à 83 ans. Lors de la décennie suivante, il y a eu 1 549 AVC dans le groupe. Plus les femmes mangeaient de chocolat, moins le risque était élevé. Les scientifiques supposent que les substances connues sous le nom de flavonoïdes pourraient être à l'origine de l'effet apparent du chocolat sur la santé. Selon Susanna Larsson, les flavonoïdes ont montré qu'ils faisaient baisser la pression artérielle, un facteur de risque pour les AVC, et amélioraient d'autres facteurs sanguins liés à la santé cardiaque.

Les femmes de rang social élevé allaitent plus longtemps

Dans les pays développés, l'allaitement était jusqu'à il y a peu un mode d'alimentation indispensable pour l'enfant, lui apportant tous les éléments nutritifs et anti-infectieux dont il a besoin (Les besoins se situent au niveau de l'interaction entre l'individu et l'environnement. Il est souvent fait un classement des besoins humains en trois grandes...) pour se développer et être protégé des agressions extérieures. Les choses ont changé dans la seconde ( Seconde est le féminin de l'adjectif second, qui vient immédiatement après le premier ou qui s'ajoute à quelque chose de nature identique. (source : technoscience.net)

 La seconde est une...) partie du XXème siècle (Un siècle est maintenant une période de cent années. Le mot vient du latin saeculum, i, qui signifiait race, génération. Il a ensuite indiqué la durée d'une génération humaine et faisait 33 ans 4 mois...) à partir de la mise sur le marché de laits artificiels censés apporter globalement les mêmes éléments à l'enfant que le lait maternel.

Cette étude de 666 femmes étant pour la première fois mère entre les années 60 et 90 en Espagne a d'abord montré que le temps d'allaitement moyen par femme a évolué au cours de cette période. En particulier, l'allaitement était plus long dans les années 60 (61,3% de plus de six mois) et les années 90 (29% de plus de six mois) que dans les années 70 et 80 (14,4% et 19,2% de plus de six mois , respectivement). Aussi, les femmes ayant réalisé des études intermédiaires ou longues allaitaient beaucoup moins longtemps au début des années 70. Ce taux est d'ailleurs comparable à celui correspondant aux périodes d'allaitement des femmes ayant un faible niveau d'éducation dans les années 70 et 80. Cependant, les scientifiques ont observé ensuite une augmentation stable de 3,4% par an jusqu'à la fin des années 90 pour les femmes avec un plus haut niveau d'éducation.

Ces résultats peuvent être attribués au fait que les femmes les plus éduquées suivent plus facilement les conseils des médecins qui favorisent l'allaitement maternel. Ces femmes ayant plus aisément accès aux professionnels de santé du fait de leur situation économique et de leurs conditions de travail vont donc favoriser l'allaitement. Cette évolution semble également liée à la progressive intégration des femmes dans le monde du travail, l'apparition des congés maternité ainsi que divers facteurs socioculturels influençant les femmes avant leur première grossesse. Enfin, cette évolution correspond également aux recommandations des médecins dans les années 70 et 80 qui préconisaient d'utiliser le lait artificiel pour les nouveaux-nés à la place du lait maternel. A l'heure actuelle, l'Organisation Mondiale pour la Santé recommande l'allaitement du nouveau-né durant une période d'au moins 6 mois. (source : technoscience.net)

Allergie chez l'enfant: les aliments de la maman en question

Des chercheurs on France ont identifié un lien potentiel entre les aliments consommés par les femmes pendant leur grossesse et le risque d'allergies chez les enfants. Les résultats, publiés dans la revue The Journal of Physiology, montrent que si le régime de la future maman contient un groupe spécifique d'acides gras polyinsaturés (PUFA, de l'anglais polyunsaturated fatty acids), dont ceux que l'on trouve dans le poisson, l'huile de noix ou de lin, l'intestin du bébé se développera différemment. Les scientifiques pensent que les PUFA pourraient améliorer la réponse des cellules immunes de l'intestin aux bactéries et aux substances étrangères. Ceci pourrait par ailleurs atténuer le risque pour un bébé de développer des allergies. (source: cordis.europa.eu)

D'anciennes études ont montré que les compléments d'huile de poisson et de noix chez les femmes enceintes réduisaient le risque d'allergie chez les enfants. Cependant une pièce manquait au puzzle: le mécanisme à l'origine de cette connexion.

Dans cette étude, les chercheurs montrent que lorsque le régime alimentaire d'une femme enceinte est complété par des n-3PUFA, l'intestin du nouveau-né sera plus perméable. Dans ce cas, le flux sanguin de l'enfant sera plus facile d'accès aux bactéries et aux substances étrangères. Ces nouvelles substances déclenchent la réponse d'un bébé et mènent à la production d'anticorps.

«On constate un grand intérêt dans la recherche sur le régime alimentaire des femmes pendant la grossesse», explique le Dr Gaëlle Boudry de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) en France. «Dans le régime des Occidentaux, le groupe d'acides gras polyinsaturés qui aident à la fonction intestinale disparaît peu à peu; en effet, notre consommation d'huiles de poisson et d'oléagineux est remplacée par des huiles de maïs qui contiennent une autre sorte d'acide gras», ajoute-t-elle.

«Notre étude identifie un certain groupe d'acides gras polyinsaturés, les n-3PUFA, qui provoque un changement dans le développement de l'intestin du bébé, ce qui pourrait changer la façon dont le système immunitaire de l'intestin se développe. Ces changements pourraient probablement réduire le risque de développer des allergies plus tard.»

«Au final, le système immunitaire du bébé se développera et arrivera à maturité plus rapidement, ce qui engendrera une meilleure fonction immune et réduira les probabilités de développer des allergies.»

Ces derniers résultats viennent renforcer des études antérieures qui montraient qu'une consommation de n-3PUFA pendant la grossesse intensifie la durée de la grossesse et la maturation du système nerveux central d'un bébé. Les données montrent aussi que les bébés ont une meilleure performance dans des tâches mentales.

«D'autres études ont montré qu'un régime contenant de l'huile de poisson ou des oléagineux pendant la grossesse rendra votre bébé plus intelligent», explique le Dr Boudry. «Notre recherche vient confirmer cela et suggère que des compléments peuvent aussi accélérer le développement d'un système immunitaire sain pour éviter les allergies alimentaires.»

Les chercheurs prévoient de poursuivre leur étude en évaluant les effets apparents sur la stimulation de la fonction intestinale de n-3PUFA qu'ils ont découvert chez les nouveaux-nés et juger s'ils sont aussi actifs quand ils grandissent. (Source: The Journal of Physiology: http://jp.physoc.org/ )

Le lait pour bébé en capsules bientôt en Belgique?

Voici trois mois, le géant suisse, Nestlé, a choisi la Suisse pour tester sa machine baptisée BabyNes ainsi que ses capsules de lait infantile en poudre, commercialisées depuis mercredi matin. Il s'agit selon le groupe de «la première solution nutritionnelle complète au monde pour nourrissons et jeunes enfants».
Le directeur de l’unité BabyNes de Nestlé, Martin Grieder, est content. Les ventes de ses capsules de lait infantile dépasseraient les attentes. L’entreprise pourra certainement s’attaquer à de nouveaux pays. (source: matinonline)

Parlons du produit. Sous-entendez-vous que le lait maternel n’est pas la meilleure solution pour les bébés?"Non, pas du tout. Le lait maternel est toujours la meilleure solution. Personnellement, j’ai quatre enfants dont un bébé de 3mois. Mon épouse a toujours allaité. Nestlé soutient l’allaitement exclusif durant les 6 premiers mois, et même après si possible."

Vous vendez toutefois des capsules pour nourrir des bébés de moins de 6 mois…

"Il y a deux aspects. Premièrement, certaines mères ne peuvent pas allaiter. Ensuite, il faut aussi laisser le choix aux mères d’arrêter d’allaiter, pour des raisons personnelles, de travail ou autre. Mais je le répète, l’allaitement exclusif durant les 6 premiers mois est la meilleure solution. Lorsque le bébé n’est pas nourri avec du lait maternel, nous fournissons des substituts de haute qualité".

Vous vous défendez donc d’aller à l’encontre de la recommandation de l’OMS préconisant d’allaiter les enfants durant les premiers mois?

"Notre système BabyNes et sa commercialisation correspondent aux directives qui sont en vigueur en Suisse et qui sont basées sur les recommandations de l’OMS. Dans toute notre communication, nous répétons ces recommandations en conseillant d’allaiter exclusivement pendant 6 mois et le plus longtemps possible après. Et nous ne faisons aucune publicité pour nos capsules destinées aux bébés qui ont moins de 6 mois".

La composition de vos capsules fait aussi débat…

"Premièrement, la qualité et la sécurité de tous les produits sont primordiales pour Nestlé. La nourriture pour bébé est un domaine très contrôlé. Notre produit prend le lait maternel comme modèle. La composition de BabyNes a été mise au point en fonction de la croissance des enfants et de leurs besoins nutritionnels, qui évoluent."


Les ventes étant satisfaisantes, envisagez-vous de lancer le système dans d’autres pays?

"Nous allons faire le point cet automne et prendre une décision finale. Mais je peux déjà dire que oui, nous allons nous lancer dans d’autres pays et que les marchés porteurs seront surtout l’Europe et les Etats-Unis."

La Belgique, capitale de l'Europe, pourrait être l'un des prochains marchés européens, selon plusieurs sources.
Pour rappel, comme ses aînés Nespresso et Spécial-T, BabyNes est positionné haut de gamme. Vendus dans un nombre limité de magasins et de pharmacies, la machine et ses capsules sont disponibles sur Internet. La machine coûte 249 francs suisses (202 euros), la boîte de 26 capsules entre 49 et 55 francs suisses (40-45 euros). Le biberon revient ainsi à environ 2 francs suisses (1,5-1,7 euros). C'est cinq fois plus cher qu'en utilisant du lait vendu en grandes surfaces...(source: le figaro)